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Dopo la zangolatura sono pronte per essere arrostite a dovere
la spalla cotta di San Secondo viene legata a mano in modo da conferire al salume l'aspetto di una grossa sfera
Pecorino da Tavola classico
viene insaccato in un particolare budello del maiale dalla grande sezione e dalla forma irregolare e un pò bitorzoluta
Parmigiano Reggiano - 22/24 Mesi ALLERGENI:Lattosio Dopo la zangolatura sono pronteIl re dei formaggi, stagionato 22 24 mesi, ottimo sia da grattugiare, sia da mangiare.
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