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Im Veltlin erhält es aufgrund des Terroirs und Mikroklimas der Region einen einzigartigen Charakter

es folgt die malolaktische Gärung und die Reifung auf der Edelhefe für drei Monate in Eichenfässern

Kulinarische Empfehlung: rotes und weisses Fleisch

Noten von Mandeln und gekochten Äpfeln vermischen sich mit einem leichten Hauch von Tomatenblättern

al cantara occhi di ciumi doc etna bianco 2023 weisswein cerbaiona Im Veltlin erhält es aufgrundWeisswein aus Carricante und Grecanico, die in den tna Gebieten angebaut werden. Die Pflanzdichte betrgt 6000 Rebstcke pro Hektar. Der Boden ist berwiegend vulkanisch, reich an Mineralien. Die Ernte erfolgt zu unterschiedlichen Zeitpunkten. Rebsorte: Carricante, Grecanico Weinbereitung: Die Trauben werden in Kisten einzeln gepflckt, sofort entrappt und gepresst. Der Most wird 24 Stunden lang dekantiert, anschliessend wird er etwa eine Woche lang in